Adherence to the Mediterranean Diet and Metabolic Syndrome among Maritime Workers in the Murcia Region

Abstract

Introducción. Los trabajadores marítimos representan un colectivo profesional expuesto a demandas fisiológicas singulares, derivadas de un elevado gasto energético, condiciones laborales adversas y exposición continua a factores ambientales. En el caso específico de los buceadores, la actividad subacuática implica adaptaciones fisiológicas complejas, incluyendo alteraciones en la hemodinámica, el equilibrio ácido-base, el metabolismo oxidativo y la respuesta inflamatoria, además de un incremento potencial del riesgo cardiovascular. Objetivo. analizar la adherencia a la dieta mediterránea y su asociación con el síndrome metabólico y los factores de riesgo cardiovascular en una población laboral de trabajadores del mar, evaluando su distribución según categoría profesional. Material y método. Se realizó un estudio observacional, transversal, de carácter descriptivo y analítico en trabajadores del mar de la Región de Murcia (España).Resultados. En relación con los parámetros antropométricos, los pescadores y el grupo de otras actividades mostraron valores superiores de índice de masa corporal y perímetro abdominal, así como una mayor prevalencia de obesidad y obesidad abdominal. Asimismo, los pescadores presentaron una mayor frecuencia de tabaquismo y un menor nivel de actividad física, con una mayor proporción de sujetos que realizaban ejercicio de forma esporádica o nula, en comparación con los buceadores. En cuanto a los parámetros bioquímicos, se observaron valores más elevados de triglicéridos y glucosa en el grupo de pescadores, así como una mayor prevalencia de hiperglucemia. Discusión: El presente estudio pone de manifiesto la compleja relación entre el síndrome metabólico y la adherencia a la dieta mediterránea en trabajadores del mar, un colectivo con características laborales, ambientales y sociales particulares que pueden influir significativamente en su perfil de salud. Conclusiones. La edad y la actividad ocupacional parecen desempeñar un papel predominante en el desarrollo del síndrome metabólico, mientras que la adherencia a la dieta mediterránea se asocia principalmente con variables de estilo de vida, sin evidenciar un efecto independiente sobre el síndrome metabólico en el modelo ajustado, aunque su implementación se ve limitada por factores inherentes al entorno laboral.