Mejora del rendimiento de los trabajadores portuarios mediante estrategias nutricionales y sanitarias: Un estudio de caso en un puerto de contenedores indonesio

Resumen

Este estudio midió la relación entre la ingesta dietética y el estado nutricional, su relación con las condiciones de salud (dislipidemia, hígado graso e hipertensión) y la productividad laboral de los operadores de Quay Crane Container (QCC). Este estudio utiliza un diseño transversal. La investigación se llevó a cabo en una de las Terminales de Contenedores de Indonesia en febrero de 2023. Los sujetos de este estudio fueron 29 operadores masculinos de QCC con edades comprendidas entre 44 y 54 años. El análisis estadístico utilizado en este estudio consistió en regresión logística, prueba exacta de Fisher, Chi-cuadrado y V de Cramer. Hubo una correlación positiva entre la ingesta alimentaria del grupo de turno y el estado nutricional de los operadores de QCC (r=0,109). Además, el estado nutricional de sobrepeso y obesidad pudo aumentar el riesgo de dislipidemia (OR=12 y OR=3) e hígado graso (OR=6 y OR=49), mientras que la hipertensión pudo aumentar el riesgo de trabajadores improductivos (OR=1,25). Sin embargo, no hubo relación significativa entre el estado nutricional y las condiciones de salud con la productividad (p=0,601 y p=1,000) ni entre el estado nutricional y las condiciones de salud de los trabajadores (p=0,136 y p=0,865), excepto en el caso del hígado graso (p=0,036). La ingesta de alimentos afecta al estado nutricional de los operarios de QCC que trabajan a turnos. Además, un estado nutricional anormal aumenta el riesgo de dislipidemia e hígado graso, mientras que la hipertensión aumenta el riesgo de trabajadores improductivos.